BUSHMILLS ORIGINAL
ο AVOPOLIS, ταξίδεψε στη Βόρεια Ιρλανδία και σας μεταφέρει την ατμόσφαιρα και τις εντυπώσεις ενός απολαυστικού ταξιδιού.Στα τέλη Σεπτεμβρίου, μια ομάδα Ελλήνων δημοσιογράφων και ανθρώπων των media ταξίδεψε στη Βόρεια Ιρλανδία καλεσμένη του Bushmills Original. Μαζί τους και εμείς, ενθουσιασμένοι που θα επισκεπτόμασταν για πρώτη φορά το καταπράσινο νησί στην Βορειοδυτική Ευρώπη. Η άφιξή μας στο αεροδρόμιο του Μπέλφαστ συνοδεύτηκε από τις πρώτες στάλες βροχής, που δεν θα ήταν και οι τελευταίες...Λίγα λόγια για το Bushmills
Το Bushmills Original παράγεται στο παλαιότερο αποστακτήριο της Ιρλανδίας, που βρίσκεται στο ομώνυμο χωριό Bushmills, στη Βόρεια Ιρλανδία. Έχει μακρά ιστορία και κληρονομιά, που μετρά πάνω από 400 χρόνια, πίσω στο 1608. Στο Old Bushmills distillery πραγματοποιούνται όλα τα στάδια παραγωγής, η απόσταξη, η ωρίμανση, το blending και η εμφιάλωση. Κύρια χαρακτηριστικά του είναι η παλαιότητα και η απαλότητα στην γεύση, που προέρχεται από τη διαδικασία τριπλής απόσταξης. To Bushmills Original δεν προέρχεται απλά από το παλαιότερο αποστακτήριο στην Ιρλανδία, είναι η Ιρλανδία σε ένα ποτήρι. Δοκιμάζοντάς το, νιώθεις τη μύτη και το στόμα σου να πλημμυρίζουν από τα αρώματα και τις γεύσεις των φρέσκων φρούτων.Τα κύρια χαρακτηριστικά του Bushmills είναι η ποιότητα, η παράδοση, καθώς και το απαλό άρωμα και η αρμονική γεύση του που χαρακτηρίζεται από φρέσκα φρούτα και βανίλια. Η πραγματικότητα είναι αδιαμφισβήτητα η ιρλανδική καταγωγή, τα 400 χρόνια ιστορίας και κληρονομιάς, η απαλότητα στη γεύση που προέρχεται από τη διαδικασία τριπλής απόσταξης και πάνω απ’ όλα η μοναδική εμπειρία που βιώνει ο καθένας μας σε κάθε του γουλιά. Η τριπλή απόσταξη σε χάλκινους άμβυκες είναι ένας περίπλοκος μετασχηματισμός ο οποίος όμως οδηγεί σε ένα απόσταγμα πιο ελαφρύ και πιο καθαρό. Η τρίτη και τελευταία απόσταξη είναι αυτή που κάνει το Bushmills τόσο ξεχωριστό. Η διαδικασία της ωρίμανσης είναι υψίστης σημασίας αφού κατά τη διάρκειά της, στοιχεία που εκχυλίζουν από το βαρέλι επηρεάζουν το χρώμα και τη γεύση του. Στο Old Bushmills η επιλογή των βαρελιών είναι πολύ σοβαρή και αυστηρή υπόθεση. Χρησιμοποιούνται μόνο υψηλής ποιότητας δρύινα βαρέλια, bourbon και sherry. Το blending –η διαδικασία σύνθεσης δηλαδή– είναι από μόνο του μια ολόκληρη τέχνη και επιστήμη, είναι μια άσκηση ισορροπίας που προκειμένου να πετύχει απαιτεί εξασκημένη όσφρηση, βαθιά γνώση, εμπειρία και γνήσια έμπνευση. To καθηλωτικό Giant’s Causeway
At the Bushmills Inn through Giants CausewayΜετά την άφιξή μας στο Μπέλφαστ κατευθυνθήκαμε στο Bushmills, όπου και θα μέναμε το πρώτο βράδυ. Πριν φτάσουμε όμως εκεί κάναμε μία στάση στο Giants Causeway, στην ακτή Antrim, όπου και πρωτογνωρίσαμε τους ανθρώπους του Bushmills. Εκεί, σε ένα καθηλωτικό φυσικό σκηνικό, μπροστά στη θάλασσα και δίπλα στους βράχους με τους μοναδικούς σχηματισμούς, δοκιμάσαμε Bushmills και μάθαμε τους μύθους που συνοδεύουν το μέρος αλλά και την ιστορία ενός ξεχωριστού ουίσκι. Μια ιστορία γεμάτη θρύλους και ιστορίες με λόρδους, πληβείους, αριστοκράτες, επαναστάτες και στρατιώτες και θρυλικές μάχες μεταξύ Σκοτσέζων και Ιρλανδών γιγάντων. Φεύγοντας από εκεί φτάσαμε τελικά στο ξενοδοχείο που θα μέναμε το πρώτο βράδυ, το Bushmills Inn. H βροχή συνέχιζε, ενώ εμείς αντικρίσαμε ένα πανέμορφο μικρό χωριό και ένα παραδοσιακό μα πολυτελές ξενοδοχείο που έμοιαζε με παλιό πανδοχείο. Μετά το εξαιρετικό δείπνο στο εστιατόριο του Bushmills Inn, είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε πολλές και διαφορετικές ποικιλίες από ουίσκι Bushmmills, στο μπαρ του ξενοδοχείου μπροστά στο τζάκι. Η παρέα «έδεσε», η βροχή δεν σταματούσε και όταν πια κουραστήκαμε ανανεώσαμε το ραντεβού μας για το επόμενο πρωί. Στο αποστακτήριο Μετά το πλούσιο πρωινό στο Bushmills Inn επόμενος σταθμός μας ήταν το Old Bushmills distillery. Το αποστακτήριο του Bushmills βρίσκεται στις ακτές τις Βόρειας Ιρλανδίας, στο χωριό Bushmills και το όνομά του έχει συνδεθεί με την τέχνη της απόσταξης του ουίσκι. Εκεί, στην ξενάγηση στο παλαιότερο αποστακτήριο της Ιρλανδίας, μάθαμε τους διαφορετικούς τρόπους παραγωγής του ουίσκι, περιπλανηθήκαμε στις εντυπωσιακές εγκαταστάσεις του, μάθαμε τις διαφορές μεταξύ των διαφορετικών ποικιλιών και φυσικά τις δοκιμάσαμε όλες! Belfast callingΜετά απ’ αυτή την αξέχαστη εμπειρία ήταν ώρα να αφήσουμε πίσω μας το πανέμορφο Bushmills και να κατευθυνθούμε στο Μπέλφαστ. Πριν από αυτό όμως μια έκπληξη μας περίμενε, καθώς κάναμε μια στάση στην ακτή Antrim και την γέφυρα Carrick-a-Rode. Αφού διασχίσαμε περίπου ένα χιλιόμετρο απόστασης με τα πόδια, ανάμεσα από καταπράσινα λιβάδια που βοσκούσαν εκατοντάδες πρόβατα δίπλα ακριβώς από τη θάλασσα, φτάσαμε σε μια μικρή ξύλινη γέφυρα, που συνέδεε τους δύο βράχους, σε ύψος τουλάχιστον τριάντα μέτρων πάνω από τη θάλασσα. Περνώντας τη γέφυρα, έμπαινε κανείς στο καταφύγιο των ψαράδων του σολωμού. Το εξαιρετικό ξενοδοχείο Bushmills Inn, στο χωριό Bushmills
